Bruschettas

Bruschettas

Imagine a cena:

Numa tipica noite italiana, uma típica mulher italiana arma um típico barraco italiano por qualquer bobagem típicamente italiana. E lá se vai a macarronada numa hipérbole voadora alcançar a primeira parede disponível atrás da cabeça do seu típico marido italiano.

Com a janta indo pro vinagre e a fome continua implacável o “bona gente” se vira esfregando alho numa fatia de pão velho para disfarçar o sabor e fritando no azeite. Depois lasca-lhe “una fetta di formaggio e pomodoro”.

Pronto estava inventada a bruschetta e pacificado o lar tipicamente italiano.

Nessa minha empreitada o prato vai simplificado. Os ingredientes são todos picados e misturados em azeite. Depois é só cobrir as fatias de pão e levar ao forno previamente aquecido, até dourar.

Vale usar de tudo: Queijo, alho, cebola, tomate, salame, presunto, azeitona. Dá para incrementar com aliche e champignon ou inventar com o que lhe der na telha. Só não pode faltar um pouco de orégano e azeite.

Rápido de fazer, é prato perfeito para quando se juntam a fome e a preguiça.

Acompanhado de vinho, cerveja, suco ou refrigerante; como antepasto, petisco ou lanche; o fato é que ninguém resiste a uma bruschetta.

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