Orient Express

Orient express

Comida oriental não se resume à culinária chinesa ou japonesa. A Índia também é oriental e tem sabores e aromas que inspiram muitas criações.

E é de lá que vem a inspiração para este prato rápido e de sabor exótico.

Foi num almoço em família, daqueles que precisam ser preparados às pressas quando todos acordam tarde e ainda há (quase) um fim de semana inteiro pela frente, que nasceu essa receita.

A base é bem conhecida, mas o toque especial fica por conta do curry, especiaria de sabor exótico que dá cor e sabor refinado a qualquer prato.

Nada é mais rápido e prático do que uma pasta cozida al dente, à moda tradicional e sem nenhum cuidado adicional. Nesse caso usei o fusilli, pasta que considero muito versátil, espacialmente útil quando não se quer adicionar molhos caudulentos.

O toque oriental está em fazer com que a macarronada saia da mesmice e conquiste paladares exigentes.

Cozida a pasta, noutra panela fritei alho e cebola com azeite. Então derreti manteiga, adicionei champignons fatiados, sal, pimenta e finalmente o curry.

Por fim acrescentei o macarrão cozido para refogar e assim ganhar a cor e o sabor dos ingredientes.

Na hora de servir o toque final ficou por conta do cheiro verde picado e salpicado.

Sabor exótico que animou a conversa e foi acompanhado de um vinho Sauvignon Blanc estupidamente gelado.

E que venha o fim de semana…

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