ATUALIZADO EM 16 DE OUTUBRO
A receita mais clássica da casa dos nossos avôs é o bolo de fubá cremoso.
Depois de assado, ele incorpora diversas texturas e sabores. Uma que é quase um bolo, outra que é cremosa. Um toque crocante do coco sequinho e o salgadinho do parmesão que equilibra o doce.
Uma dica interessante na hora de preparar seu bolo de fubá cremoso de liquidificador é verificar a densidade da massa. Se achar pesada para o seu aparelho, bata primeiro os ingredientes líquidos e só depois incorpore os ingredientes secos aos poucos.
Para essa receita, vamos usar o fubá mimoso, que é a variedade de farinha de milho mais fina, usada principalmente na preparação de bolos e polentas. As outras variedades são o fubá tradicional, que nada mais é do que a farinha de milho com espessura média, e a sêmola ou semolina, que é uma farinha de milho mais grossa, indicada para a preparação de broas.
Quando tirar o seu bolo de fubá do forno, salpique um pouco de açúcar cristal com coco ralado. Vai ficar ainda mais maravilhoso!
E sirva o bolo de fubá cremoso morno mesmo saindo do forno ou geladinho depois de algumas horas na geladeira. O sabor é inesquecível de todas as maneiras!
Por ser um bolo cremoso, ele deve sair do forno com o centro ainda mole.
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