ATUALIZADO EM 30 DE DEZEMBRO
O famoso molho madeira que acompanha carnes nos mais variados restaurantes já foi protagonista em pratos refinados da monarquia europeia.
Uma autêntica receita portuguesa preparada com o vinho da Ilha da Madeira. Esse vinho tem um sabor distinto, doce e seco, com um toque dos destilados que são adicionados ao longo de seu processo de fermentação.
Tradicionalmente, o molho madeira original levava aipo, alho poró, cenoura e ervas, cozidos por algumas horas em molho de carne. O vinho só entrava por último e conferia o sabor adocicado e encorpado do molho.
Harmoniza como poucos com a carne vermelha e vai deixá-la ainda mais suculenta e saborosa.
Se você não tiver vinho Madeira em casa, a dica é usar o vinho tinto seco.
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