INGREDIENTES

Massa:

1 xícara de leite integral

1/2 beterraba (50 g) cozida e batida no liquidificador

10 cebolinhas verdes para amarrar as trouxas

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 ovo

Sal a gosto

Recheio:

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 peito de frango picado em cubinhos

1/3 de xícara de uva-passa picada

Sal a gosto

1/3 de xícara de requeijão

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MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes.

2. Aqueça a frigideira, despeje nela uma colher e meia (sopa) da massa e frite até que se solte da panela, como uma panqueca.

3. Vire e deixe dourar do outro lado.

Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.

2. Junte o frango bem picado, a uva-passa e sal. Cozinhe até ficar macio.

3. Junte o requeijão e mexa bem. Deixe esfriar.

4. Ferva um pouco de água. Ponha a cebolinha dentro e escorra em seguida. Reserve.

5. Recheie as panquecas com o frango e amarre-as com a cebolinha.